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Techniques culinaires : Bases culinaires de la diététique
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Liste des 25 recettes de base à maîtriser CAP Cuisine CPC 17 ~ Liste des 25 recettes de base à maîtriser CAP Cuisine CPC 17 Quiche Lorraine Crème Dubarry Potage Julienne d’Arblay Macédoine de légumes Crêpe farcie Omelette roulée Œufs farcis Chimay Filet de poisson meunière Darne de poisson pochée Goujonnettes de poisson frit Blanquette de veau Pavé de bœuf sauté au poivre Escalope de volaille viennoise Navarin Fricassée de volaille à l .
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